Szivar Szivarok Szivarozás

Szivarozok tehát vagyok!

Szép ez a füst ...

2020. augusztus 12. - The Cigarmonkeys

ora-szivar-no-szivarom_blog_hu.jpg

Hogyan szivaroznak a profik?

Retrohale - Letüdőzés nélkül az orron keresztül

A retrohaling, vagyis a retrolégzés az a folyamat, amely során a füst az orron keresztül távozik. A légzés kifejezés kicsit megtévesztő lehet, hiszen a cigarettával ellentétben, a szivarnál a füst sohasem jut el a tüdőig.

Mi is a retrolégzés?

A szivarkészítők már régóta tudják, hogy a szivar íze jelentősen megváltozik, ha a füstöt a száj helyett az orron keresztül fújjuk ki. Ahogyan az ételeket sem lehet teljesen kiélvezni az aromák nélkül, úgy a szivar sem képes megmutatni az ízek finom árnyalatait a szaglás és ízlelés összekapcsolása nélkül. Az egyik szivarvállalat elnöke mondta egyszer:

„Amíg nem fújtad ki a füstöt az orrodon keresztül szivarozás közben, addig ki sem próbáltad igazából a szivart.”

Természetesen a tudomány is alátámasztja ezt. A „retro” szó arra utal, hogy az aromák a torokból az orr hátsó része felől érkeznek az orrlyukba. Ha a füstöt erre irányítjuk, az orrban található receptorok miatt, drasztikusan megnő a szaglószervi idegeket elérő aroma részecskék száma.

Aki ismeri ezt a trükköt, az egy sokkal teljesebb élményt kap egy prémium szivar elszívásakor.

hogyan_szivaroznak_a_profik_szivarom_blog_hu.jpg

Hogyan végezzük a retrolégzést?

Az első lépés, hogy beszívd a füstöt a szádba, majd csukd be a szád. Ezután enged, hogy a nyomás a füstöt kiszorítsa az orrodon keresztül. A rekeszizom használata is segíthet ebben.

Hogy könnyebb legyen megérteni, képzeld el, hogy víz alatt vagy. Ekkor visszatartod a levegőt, de ha ki szeretnél engedni egy kicsit, csak hagyd, hogy a tüdődben lévő nyomás segítsen.

A technika kifejlesztése eltarthat egy darabig, addig is próbáld meg a füst nagy részét még a szájon keresztül kifújni, mielőtt próbálkoznál a retrolégzéssel.

Mindenkinek hasznos a retrolégzés?

Még ha tökéletesen el is sajátítottad a technikát, az, hogy mekkora hatása van a szivarra mindenkinél más és más. Vannak, akik számára teljesen megváltoztatja a szivar ízét, és vannak olyanok is akik számára csak apró eltéréseket okoz. Ez azért van, mert a szagló és ízlő szervek minden embernél kicsit különbözőek.

Érdemes minden szivarnál alkalmazni a retrolégzést?

Hacsak nem vagy nagyon tapaszt szivarozó, és nagyon gyakorlott a retrolégzésben, nem érdemes erős szivaroknál kipróbálni. Erős szivarok füstje irritálhatja az orrot, ami kellemetlen érzéshez vezethet. (Gondolj wasabira az orrodban.) Érdemes először enyhe és közepes szivaroknál próbálkozni a retrolégzéssel, és ha élvezed, és nem érzel irritációt, csak akkor térj át az erős szivarokra.

Én személy szerint minden szivarnál alkalmazom a retrolégzést, de az erősek esetében a teljes füstnek csak egy részét fújom ki az orron keresztül.

retronasal_smell_ha_a_szajbol_visszanyomod_a_levegot.png

Lehet káros a retrolégzés?

Ha allergiában szenvedsz, akkor csak óvatosan érdemes kipróbálni a retrolégzést. Ha a orrod különösen érzékeny a retrolégzés kellemetlen érzéshez vezethet.

A szivarozás nem jár veszély nélkül, de a nyálkahártyára nézve semmivel sem rosszabb az orron keresztül kifújni a füstöt, mint a szájon keresztül. A testünk nyálkahártyája része az immunrendszernek és az a feladata, hogy megvédje az egészségünket.

Összegzés

A retrolégzés kulcsfontosságú a szivar által nyújtott élmény teljes megtapasztalásához. Miután elsajátítottuk, egy új ízekkel teli világot nyit ki számunkra, ami fokozza a kézzel készített szivar elszívásának élményét.

A dominikai La Aurora szivarok kiskereskedelmi ára a hazai trafikokban

A La Aurora az első Dominikában alapított szivargyár 1903-ban indult

la_aurora_szivarok_ara_a_dohanyboltokban_2.jpg

La Aurora Preferidos  Diamond

1

szál

       6 000 Ft

LA Aurora Preferidos Saphire

1

szál

       6 000 Ft

LA Aurora Preferidos Gold

1

szál

       6 000 Ft

LA Aurora Preferidos Ruby

1

szál

       6 000 Ft

LA Aurora Preferidos Platinum

1

szál

       6 000 Ft

La Aurora Connoisseur Selection

1

szál

       3 700 Ft

La Aurora 107 Toro

1

szál

       2 500 Ft

la_aurora_szivarok_ara_a_dohanyboltokban_1.jpg

la_aurora_szivarok_ara_a_dohanyboltokban_3.JPG

Magyarországon olcsóbbak ezek a szivarok mint külföldön. Például a Preferidos sorozat szivarjainak darabja, idegenben 20-24 euró. Szóval ezekért a szivarokért sem kell a szomszédba menni!

la_aurora_szivarok_ara_a_dohanyboltokban_4.jpg

A Toscano és Toscanello szivarok hivatalos ára Magyarországon

Száraz szivarok Olaszországból

toscano_toscanello_szivarok_ara_magyarorszagon_3.jpg

Toscanello Verde 

5

szál

     2 100 Ft

Toscanello  Rosso

5

szál

     2 100 Ft

Toscanello  Bianco

5

szál

     2 100 Ft

Toscano Classico

1

szál

        950 Ft

Toscano  Stilnovo 

3

szál

     3 900 Ft

toscano_toscanello_szivarok_ara_magyarorszagon_1.jpg

Száraz szivarok! - Nem kell humidorban tartani őket!!

toscano_toscanello_szivarok_ara_magyarorszagon_2.jpg

toscano_toscanello_szivarok_ara_magyarorszagon_4.jpg

2020 első félévében a következő 27 kubai szivart kóstoltuk meg az Első Magyar Szivarklubban

cigar_club_event_2019_first_hungarian_cigar_club_3.jpeg

1.    Bolivar Belicoso Fino - 140 mm, 52-es gyűrű

2.    Cohiba Robusto - 124 mm, 50-es gyűrű

3.    Cuaba Exclusivos - 145 mm, 42-es gyűrű

4.    Diplomaticos No. 2. - 156 mm, 52-es gyűrű

5.  Hoyo de Monterrey Palmas Extras - 140 mm, 40-es gyűrű

6.    Hoyo de Monterrey Epicure Especial Tubo - 141 mm, 50-es gyűrű

7.    H. Upmann No. 2. - 156 mm, 52-es gyűrű

8.    H. Upmann Magnum 46 - 143 mm, 46-os gyűrű

9.    Juan Lopez Selección No. 1 - 143 mm, 46-os gyűrű

10. Juan Lopez - Selección No. 2 - 124 mm, 50-es gyűrű

11. La Gloria Cubana - serie d no. 5 regional edition españa 2017

12. Partagas Lusitanias - 194 mm, 49-es gyűrű

13. Partagas Presidentes - 158 mm, 47-es gyűrű

14. Partagas Serie P No. 2 Tubo - 156 mm, 50-es gyűrű

15. Punch Double Corona - 194 mm, 49-es gyűrű

16. Por Larranaga Panatelas - 127 mm, 37-es gyűrű

17. Por Larranaga Montecarlos - 160 mm, 33-as gyűrű

18. Romeo y Julieta - Mille Fleurs  - 129 mm, 42-es gyűrű

19. Romeo y Julieta No. 1. Tubo - 144 mm, 40-es gyűrű

20. Romeo y Julieta Short Churchill - 124 mm, 50-ös gyűrű

21. Romeo y Julieta Wide Churchill - 130 mm, 55-ös gyűrű

22. Saint Luís Rey - Regios - 127 mm, 48-as gyűrű

23. Sancho Panza - Belicosos - 140 mm, 52-es gyűrű

24. San Cristóbal De La Habana - La Punta - 140 mm, 52-es gyűrű

25. Trinidad - Coloniales - 132 mm, 44-es gyűrű

26. Trinidad Vigia 110 mm,  50-es gyűrű

27. Vegas Robaina - Unicos - Piramides 156 mm, 52-es gyűrű

hungarian_cigar_smokers_the_club_7.jpeg

www.emszk.hu

Zino Davidoff meséli: A minap három ismeretlen spanyol teljesen zavarba hozott a genfi boltomban

zino_davidoff_meseli_a_minap_harom_ismeretlen_spanyol_teljesen_zavarba_hozott_a_boltomban.jpg

„A minap három ismeretlen spanyol teljesen zavarba hozott a genfi boltomban.

’Mutasd meg’ mondta az egyikük, ’ A legjobb Havanáidat’. Kibontottam jó pár dobozt. Mindegyikük különböző szivart választott. Egy darabig csöndben dohányoztak, végül az első kinyitotta a szemeit és így szólt: ’Cape de Vinales Palicios dohánya.’ A második: ’Cape de Vinales San Luis dohánya.’ És a harmadik: ’Cape d’Isabel Maria, Semi Vuelta dohánya.’

Ez volt minden. Miután megvásároltak számos dobozt, távoztak. Sohasem láttam őket többé. De a felismerés magabiztossága, olyan nagy hatást gyakorolt rám, hogy egy Kubai úton leteszteltem őket. Igazuk volt. Soha nem találkoztam ilyen műértőkkel. Valószínűleg nincs más hozzájuk hasonló.

Ez a történet megmutatja milyen érzékelési szint érhető el. A szivar füstjéből felismerni azt az ültetvényt, ahonnan a fermentált levelet származnak, egy valóságos csoda.

De az hogy mi is megtanuljuk hogyan ismerjünk meg egy jó szivart - amit egy igazi profi készített - valójában ez az összes felvilágosult szivarimádó feladata.”

Juan Lopez Selección No. 1. - 143 mm hosszú, 46-os gyűrűméret

Szivarozás - Kubai szivarok tesztelése a Szivar Klubban

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_1.JPG

Juan Lopez márkanév alatt teljes mértékben kézzel gyártott, long filler prémium szivarok készülnek. Ezt a corona gorda méretet 1990 óta gyártják. 1998-ban a Juan Lopez Selección No. 1 volt az év havanna szivarja mind Spanyolországban, mind Franciaországban. Ha valaki gyűrű nélküli Juan Lopezt talál valahol egy humidor mélyén, az ne lepődjön meg, 2005 előtt nem tettek gyűrűt se a No. 1, se a No 2 Selección-ra sem.

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_1.png

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_2.JPG

www.cigarsense.com

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_2.png

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_3.jpg

A szivartesztelésnek van ez az ízlelőbimbós verziója:

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_4.JPG

Mondjuk ilyen csokoládés-mézes-kávés hasonlítgatást egyszerűbb kitalálni, mint például gyűrű nélkül megmondani hogy ez egy Juan Lopez. De ahhoz nem is elég egy szálat Juan Lopezt elszívni. Ezt az ételízesítősdit, a borászoktól lesték el, ha nekik bejött, biztos jó lesz a szivarnál is. Elég nagy balgaság, de a marketingesek erőltetik, mert kell a cirkusz a népnek.

 

Mi bátran kijelenthetjük: A szivarnak dohány íze van!

 

A három harmadra bontás is európai találmány. De ezen a kontinensen szeretnek mindent túlbonyolítani.

Egy kubai szivaros számára egy szivar vagy jó, vagy nem jó.

 

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_5.jpg

További információk a Juan Lopez szivarokról:

 

juan_lopez_seleccion_no_1_szivarok_tesztelese_az_elso_magyar_szivarklubban_6.JPG

www.cigars-review.org

Hogyan ismerjünk fel egy hamis Panama kalapot?

Egy drága nemes szivarhoz illik hozzá is öltözni

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_1.JPG

A híres fehér (krém) színű panama kalapot, a jellegzetes fekete szalaggal, nagyon vékony pálma szalmából készítik. Az eredeti panama kalaphoz Toquilla pálmából készült szalmát használnak, s ez a pálmafaj kizárólag Ecuador trópusi partjainál található meg.

Ezek a kalapok pont amiatt váltak híressé, hogy ebből a csodálatos minőségű Torquilla szalmából készülnek, amitől nagyon könnyűek, kényelmesek és egyszerű őket viselni.

Többek között Churchill, Roosevelt és Napóleon is viselte ezeket a legendás kalapokat. Habár a természetes színek a klasszikusak, manapság már bármilyen színre befesthető a szalma, persze kizárólag természetes anyagok segítségével.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_2.JPG

Ezeket az aprólékosan kézzel szőtt kalapokat jelképnek és nemzeti kincsnek tekintik Ecuadorban. Az eredetileg a panama kalapok Cuenca városában készültek, mely tényt az UNESCO 2012-ben elismerte és a világ kulturális örökségének a részeként belistázott.

Napjainkban a leghíresebb panama kalapok az ecuadori Montecristi városkában készülnek, számszerűen évente mindössze 2000 darab !!!

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_3.JPG

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_4.JPG

A szivarokhoz hasonlóan a hamisítványok piaca itt is létezik, az utánzatok leginkább Peruban, Kolumbiában, Mexikóban, Japánban, és Taiwanban készülnek.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_5.JPG

Ha azok közé tartozol, aki értékeli a minőséget és a gyönyörűséget, itt van néhány tipp, ami segíthet felismerni a az eredeti panama kalapokat:

1. Kérdezd meg milyen anyagot használtak!  Az utánzatok általában rossz minőségű szalmából készülnek, mint  Iraca, Tetera és Ene. Sőt vannak kalapok rafiából, papírból és műanyagból is.

2. Vizsgáld meg a kalap tetejét! Ha látsz egy kör alakú rózsát, a korona tetején, akkor eredeti, mert itt kezdik el a kézi szövést. A másolatok nem rendelkeznek ilyennel, ott ezek általában négyszög vagy háromszög alakúak.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_6.JPG

3. Az eredeti panama kalapnak jellegzetes illata van! A Toquilla, ami egy rövid törzsű pálma, mely Ecuador egyenlítői nedves trópusi partjain terem sajátos szagot áraszt, innen ered a megkülönböztethetetlen eredetiség szaga.

4. Külön figyelmet érdemel a vissza szőtt karima! Minden varrást és peremet kézzel kell befejezni ugyanazzal a szállal. Az eredeti panama kalap ohasem géppel varrt vagy ragasztott. Ezeknek a mesterműveknek az esetében olyan szalmakalapokról beszélünk, amire a hozzáértők világszerte remekműként tekintenek, ezért természetesen még a szélének is különlegesnek kell lennie. Tehát fontos, hogy egy szépen befejezett karimát láthassunk, ami kizárólag szalma felhasználásával készült.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_7.JPG

5. Nézz be a kalap belsejébe is! A szövésnek egységesnek kell lennie, s az összefűzött szalmaszálak között szinte semmi hézagot sem szabad látni. Minél kevesebb a lyuk annál, jobb a minőség!

6. Ellenőrizd a címkét, és figyelj az eredeti barna bélyegre, a legexkluzívabb darabok még a készítő aláírásával is rendelkeznek.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_8.JPG

7. Az eredeti kalap, összehajtható, illetve feltekerhető, de ez nem jelenti azt, hogy állandóan így is kellene tárolni! A kalapnak ez a tulajdonsága kizárólag csak arra szolgál, hogy megkönnyítse az utazást. Sokáig helytelenül tárolva a kalap elveszti az alakját, és az csak vasalás hatására nyerhető vissza.

8. Az eredeti kalapokat lehet óvatosan kézzel mosni és vasalni! Legjobb, ha egy kendőt melegvíz alá helyezünk, és ennek segítségével tisztítjuk a kalapot. Mosószer használatát kerüljük.

amit_a_panama_kalapukrol_tudni_kell_hamis_vagy_eredeti_szivarom_blog_9.JPG

 

 

Ne felejtsd el, hogy az eredeti Panama kalap egy remekmű, mely kézzel készült természetes anyagokból, szóval ekként is bánj vele!

A Magyarországon kapható Ramón Allones szivarok ára

2020-ban ezt a 3 méretváltozatot gyártják a Ramón Allones szivarokból

2020-ban_gyartott_ramon_allones_szivarok_merete.JPG

Ezek közül Magyarországon a Specially Selected-et lehet kapni - ha találsz valahol ...,

melynek hivatalos ára a dohányboltokban: 5.200.-Ft/szál.

Külföldön a Specially Selected ára általában 10 euró körül van, ami ma 3.530 forintot jelent.

Nézd meg lentebb, hogy 2019 szeptemberében mennyibe került, akkor 330 forint volt az euró.

ramon-allones-specially-selected-cigarmonkeys_9_1.JPG

ramon-allones-specially-selected-cigarmonkeys_8_1.JPG

További információk a Ramón Allones szivarokról:

 

Por Larrañaga - Por Larranaga szivarok kiskereskedelmi ára a trafikokban

Egy kubai szivar amihez Magyarországon is elfogadható áron juthatsz hozzá

2020-ban ezeket a méretű Por Larranaga szivarokat gyártják Kubában:

por_larranaga_kubai_szivarok_2020-ban_gyartott_meretek.JPG

A Magyarországon kapható Por Larranaga kubai szivarok ára:

Por Larranaga Panatelas méretű szivar 1.500.- Ft/szál

Külföldön a Panatelas ára általában 3,6 Euró körül van, ami ma 1.270 forintot jelent.

Por Larranaga Picadores méretű szivar 4.000.- Ft/szál

Külföldön a Picadores ára általában 9,2 Euró körül van, ami ma 3.250 forintot jelent.

A Picadores jelenleg nincs gyártásban Kubában, a kereskedők az évjáratos készleteikből árulnak.

Külföldön a Montecarlos ára 5,2 Euró (1.850.-Ft), a Petit Coronas 6,9 Euró (2.450.-Ft)

por-larranaga-montecarlo-cigar-monkeys_3_2.jpg

Itt találsz további információkat erről a szivarról:

Be Sultan mondja: Ha találsz valahol Magyarországon valamelyik trafikban elfogadható állapotban lévő Por Larranaga szivarokat - vagy be tudják neked rendelni - akkor azonnal csapjál le rájuk és ha van megfelelő humidorod tárazzál be belőlük! Minek szórakoznál a külföldi beszerzéssel?

Jelenleg ezek a kubai szivarok el vannak árazva! Nemzetközi viszonylatban jelenleg reális áron juthatsz hozzájuk Magyarországon is.

Gondolom az Alföld-Tabak pár éve, mondjuk 260-as dolláron berendelt egy mennyiséget, ráadásul kubai szivar viszonylatban a Por Larranaga márka még olcsónak is számít, viszont még nem tudta kiárulni mert itthon a szivarvásárlók nagyobb része nem is ismeri ezt a márkát. Szóval van még az olcsón beszerzett készletből, viszont mivel nincs rá itthon kereslet nem is pöckölgették feljebb az árát. VÉÉÉÉÉteeel!!!!

Aki még nem szívott igazi havannát, az csak fél ember!

Részlet Kálnoki Izidor: Füst és hamu c. könyvéből. Mely megjelent 1912-ben.

 kalnoki_izidor_fust_es_hamu_c_konyve_the_cigarmonkeys_szivaros_varosi_motorosok_szivar_1.JPG

Aki még nem szívott igazi havannát, az csak fél ember. Olyan, aki még sohase ivott pezsgőt, sohase evett osztrigát, sohase csókolt asszonyt, sohase olvasott könyvet.

... Mint a bornak, a dohánynak is vannak áldott földjei. A kecskeméti homokban nem fog tokaji aszú teremni, a Hegyalján pedig a csiger is nektár.

Havanna a dohány Hegyaljája. Ami ott nő, csupa illat, csupa zamat. Erő és báj együtt; Herkules és Vénusz. ...

Részlet Kálnoki Izidor: Füst és hamu c. könyvéből. Mely megjelent 1912-ben.

A Hoyo de Monterrey szivarok ára Magyarországon - 2020 július

Kubában 2020-ban ezt a 13 méretváltozatot gyártják a Hoyo de Monterrey szivarokból

2020-ban_gyartasban_levo_hoyo_de_monterrey_szivarok_1.JPG

2020-ban_gyartasban_levo_hoyo_de_monterrey_szivarok_2.JPG

2020-ban_gyartasban_levo_hoyo_de_monterrey_szivarok_3.JPG

 

A fenti 13 vitolából, jelenleg a következő 4 méret kapható Magyarországon a Nemzeti Dohányboltokban:

Hoyo de Monterrey Epicure No. 2.  ára 6.500.-Ft /szál

Hoyo de Monterrey Epicure No. 2. Tubo, ára 7.900.-Ft /szál (ez régebbi gyártás, most nincs a listán)

Hoyo de Monterrey Coronations Tubo, ára 4.200.-Ft /szál

Hoyo de Monterrey Petit Robustos, ára 4.600.-Ft /szál

Ezért passzol össze a szivar és a pezsgő

A buborékok szájüreg tisztitó hatása fokozza a szivar ízét és magasabb fokú aroma felismerést tesz lehetővé

scarlett_johannson_moet_chandon_champagne_pezsgo_es_szivar.jpg

  • Scarlett Johansson a Moët & Chandon-t választotta, vagy őt választotta a Moët ...?

Néhány szivar kedvelő igyekszik elkerülni a tömény italokat, de néha még ők is megengednek maguknak egy kis alkoholt.

A pezsgő és a szivar egy tökéletes párosítás lehet számukra.

Természetesen, ami az egyik ember szerint egy jó párosítás, nem biztos, hogy egy másik ember esetében is működni fog. Ez egy nagyon hedonista téma, és sok más dologhoz hasonlóan ez is egyéni preferencia kérdése. De a szivarozás és a pezsgőzés esetében is az a legfontosabb, hogy egy nagyszerű élménnyel gazdagodjunk, ahol a végeredmény teljes mértékben rajtunk múlik, beleértve a párosítással való kísérletezgetést is.

Ebben a cikkben szeretném kifejteni, miért gondolom úgy, hogy a pezsgő és a szivar egy nagyszerű párosítás, illetve szeretném megosztani a Cigar Sense  által több száz szivar profil alapján megalkotott párokat.

Mi az előnye a szivar és a pezsgő párosításának?

A buborékok szájüreg tisztitó hatása fokozza a szivar ízét, és a tömény italokhoz képest alacsonyabb alkoholtartalom miatt egy magasabb fokú aroma felismerést, érzékelést tesz lehetővé.

Amíg a fehérbor megpróbálja elnyomni az umami (az édes, sós, savanyú keserű, mellett az ötödik íz) részét a szivarnak, addig a pezsgőnek felfrissítő hatása van a szájpadlásra.

Amikor két ehető (/iható/fogyasztható) elemet párosítunk össze,  figyelnünk kell a két legfőbb legfontosabb kritériumra, ami nem más mint a harmónia és kontraszt. Erre kell figyelnünk a pezsgő és a szivar esetében is.

A harmónia azt jelenti, hogy az elemek összepasszolnak, és együtt nagyobb élményt nyújtanak, mint külön-külön. Hasonló aromák és hasonló ízek passzolnak egymáshoz.

A kontraszt azt jelenti, hogy az egyik elem „veszít”, de fokozza a másik által nyújtott élményt. Például az édes képes erősíteni a sós ízek érzékelését.

Az ételekhez hasonlóan vannak jellegzetességei a szivaroknak, amelyeket figyelembe kell venni, amikor italt választunk hozzá.

Az öt alapvető íz az édes, savanyú, sós, umami és keserű, amit a szivarozás esetében tovább lehet bővíteni a szájpadlás által érzékeltekkel (!), mint például krémes, száraz vagy fűszeres (/erős). (szájérzésként is hivatkozhatnak rá). Fontosak még aromák, amelyeket a meggyújtott szivarról direkt vagy retrohale szivarozás közben érzékelhetünk. Végezetül pedig az az időtartam is számít ameddig a füst kifújása után még érezzük az ízt és az aromákat. Ha a szivarnál ez sokáig tart, érdemes olyan pezsgőt választani, amelynél ez az időtartam szintén hosszú.

Pezsgő és szivar párosítása: ízek

Nehéz olyan szivart találni, aminek egy jellegzetes íze lenne, a többségük többel rendelkezik. Ha vizuálisan megjelenítenénk minden lehetőséget, egy nehezen átlátható képet kapnánk, de remélhetőleg az alábbi ábra alapján mindenki el tudja képzelni, nagyjából milyen ízű szivarokat párosított a Cigar Sense.

champagne-and-cigars-tastes.png

Például lehet egy édes alapú szivar, egy kis krémességgel és fűszerességgel kiegészítve és umami megjelenéssel, mint a Trinidad Fundadores vagy a Perdomo 20th Anniversary Sun Grown Epicure. Vagy például umami alapú, kicsit édes, kicsit fűszeres, kicsit sós, mint a Saint Luis Rey Double Coronas, Romeo y Julieta Belicoso vagy a Padron 1964 Anniversary Torpedo. Továbbá lehet fűszeres alapú, amelyben egyesül az édes, krémes és umami szájíz, mint a Fuente OpusX Petit Lancrero vagy a Davidoff Aniversario N. 3.

Egy nem túl savas pezsgő passzolhat az édességhez, fűszerességhez és krémességhez, hogy megalkossák a kívánt egyensúlyt.

Pezsgő és szivar párosítása: aromák

Az aromák alapján párosított szivarok és pezsgők jobban eltérnek. Az adatok azt mutatják, hogy a legfontosabb aroma jellemzők, mint a diófélék, édes , pirított és fa aromák jól passzolnak a pezsgőkhöz.

champagne-and-cigars-aromas.png

Az összes. a szivarokban fellelhető aromák kombinációjának ábrázolása itt szintén túl összetett lenne. Ha jobban meg szeretnéd ismerni az egyes szivarokat, kérdezd meg a dohányárust, vagy látogasd meg a Cigar Sense weboldalát (ingyenes próba időszak).

Érdemes megjegyezni, hogy a jellegzetességek intenzitása, amiket vizsgáltunk összességében átlagos.

Valójában a különböző érzékelések intenzitása a kulcsa a több tulajdonság alapján történő szivar osztályzásnak. Amikor egy szivart egy pezsgővel párosítunk, figyelünk kell arra, hogy az intenzitás, az erősség és a tartósság ne legyen túl sok. Harmónia és egyensúly a kulcs.

Ezért van, hogy sok szivar műértő igyekszik összepárosítani a régebbi évjáratú szivarokat a régebbi évjáratú pezsgőkkel. Persze nem mindenki annyira szerencsés, hogy kipróbálhassa a Don Candido Seleccion Suprema 502-t egy Moët & Chandon 1959-cel.

A Cigar Sense szakértő bírálói szerint a legáltalánosabb nem régebbi évjáratú pezsgőknek lehet egy kellemetlen fémes íze. Az továbbra is fontos, hogy a pezsgő ne legyen túl savas, ha kicsit édes az néha segít. Ezért van, hogy a legjobb eredmények a régebbi évjáratú pezsgőkkel adódtak. Hasonló az eredmény a rozé pezsgőkkel is. Vannak még létező alternatívák, mint például a Franciacorta, Cava, Cremant, Sekt és a legtöbb Kaliforniai szénsavas bor. Ezek szintén jól bepasszolhatnak a szivarok mellé.

szivar_elvezet_cigar_connoisseur.jpg

A cikk előszőr Franca Comaretto által a Cigar Sense oldalán lett publikálva: https://www.cigarsense.com/champagne-and-cigars/