Marbled Vichys and truffle juices
Côtes du Jura 2013 « Cuvée du Professeur, sous-roche », Domaine F. Rousset-Martin
Egg in Tricastin surprise
Château-Chalon 2005, Domaine Macle
Saint-Jacques Scallop, cream of celery and black diamond truffles
Château-Chalon 1983, Domaine Macle
Poultry farm supreme, mashed spleen potatoes and Perigord gravy
Château-Chalon « V8 Clos Bacchus » 2008, Domaine François Rousset-Martin
Cheese Course
Vin Jaune 2008, Domaine Jacques Puffeney
Caramel chocolate entremet.
Macvin du Jura, Domaine Macle
Cigars tasting
Bolivar - Gold Medal (Casa Del Habano) - Vintage 2008
Cohiba - Siglo VI Tubos - Vintage 2008